PÃO DE INHAME

Para quem estuda de manhã, prefiro deixar as frutas para o lanche das 9:30, porém nada como um pãozinho para

o lanche da tarde ou café da manhã.

O inhame é rico em proteínas e em elementos tais como fósforo, potássio, ferro e cálcio e em vitaminas do Complexo B. 

Calorias:

Nível de praticidade: médio

Valor gasto:

Ingredientes 1/2 kg de inhame

• 1 pacotinho (10 gr) de fermento para pão
• 1/2 xícara de água morna (aproveite a água em que cozinhou o inhame)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de alecrim
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
• Gema batida para pincelar

Modo de preparo
Preparo:1hora10mins  ›  Tempo adicional:1hora20mins descansando  › Pronto em:2horas30mins 

1. Lave e descasque o inhame (aproximadamente 1/2 kg)
2. Coloque para cozinhar em água fervente. Passe o inhame no espremedor, não esqueça de reservar a água que usou. Você deve obter 2 xícaras de chá de purê de inhame.
3. Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna (não pode estar quente, mas morna).
4. Misture também o óleo, o açúcar, o sal, o purê de inhame e metade da farinha de trigo. Amasse e acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo (a quantidade varia de acordo com a sua farinha e até da temperatura do local em que você mora. Eu só coloquei 4 xícaras e foi suficiente).
5. Continue sovando a massa até que ela não grude mais nas mãos. Cubra a massa e deixe crescer por mais ou menos 1 hora.
6. Amasse novamente, modele 2 pães e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Passe gema batida por cima dos pães e deixe crescer mais um pouco (uns 20 minutos). Asse em forno moderado (180-200 graus) por aproximadamente 40 minutos.